밥먹는 습관 하나만 바꿔도 "흡수율" 엄청 높히는 식사 습관!

 

우리는 매일 음식을 먹지만, 그 음식이 우리 몸에서 제대로 흡수되고 있는지는 쉽게 신경 쓰지 않는다.

하지만 식사하는 습관 하나만으로도 영양소의 흡수율이 최대 30%까지 차이 날 수 있다.

 

특히, 일부 사람들은 자신도 모르게 소화와 흡수를 방해하는 식사 습관을 가지고 있을 가능성이 크다.

이런 습관이 지속되면 비타민과 미네랄 같은 필수 영양소가 제대로 흡수되지 않아 건강에 악영향을 미칠 수도 있다.

그렇다면 밥 먹을 때 반드시 피해야 할 나쁜 습관 3가지는 무엇일까?

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1. 밥 먹으면서 물을 많이 마신다면? – 소화 효소가 희석되어 영양소 흡수율 저하

 

▶ 1) 식사 중 과도한 물 섭취가 소화액을 희석시킨다

• 많은 사람들이 밥을 먹으면서 물을 많이 마시는 습관을 가지고 있다. 하지만 이 습관은 위에서 분비되는 소화 효소를 희석시켜 음식의 분해 과정이 원활하게 이루어지지 않도록 만들 수 있다.
• 위에서 음식이 제대로 분해되지 않으면 소장에서 영양소가 흡수되는 과정도 방해받기 때문에, 몸이 필요한 영양소를 충분히 얻지 못할 가능성이 높다.

 

▶ 2) 단백질 소화에 영향을 미쳐 위산 부족 유발

• 특히, 단백질은 위산에 의해 분해되는 과정이 중요한데, 식사 중 물을 과도하게 마시면 위산이 희석되면서 단백질 소화 속도가 느려질 수 있다.
• 이는 근육 생성, 면역력 유지 등에 필요한 필수 아미노산 흡수를 방해하는 결과를 초래할 수 있다.

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2. 음식을 너무 빨리 먹는다면? – 소화 효소 부족으로 흡수율 저하

 

▶ 1) 제대로 씹지 않으면 소화 부담이 증가

• 음식을 씹는 과정은 단순한 기계적 작용이 아니다. 입에서 음식이 충분히 분해되지 않으면 위와 장에서 소화 부담이 커지고, 결과적으로 영양소 흡수율이 떨어질 가능성이 높다.
• 특히, 탄수화물은 입안에서 소화 효소인 아밀라아제가 작용해야 하는데, 이를 충분히 씹지 않으면 소화 과정이 제대로 이루어지지 않는다.

 

▶ 2) 포만감을 느끼기 전에 과식 위험 증가

• 너무 빨리 먹으면 뇌가 포만감을 인식하기 전에 더 많은 음식을 섭취하게 되면서 과식으로 이어질 수 있다.
• 이는 체중 증가뿐만 아니라, 소화불량, 복부 팽만, 영양소 흡수 장애를 유발할 수 있다.

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3. 밥 먹으면서 스마트폰을 본다면? – 소화 신호 교란으로 흡수율 저하

 

▶ 1) 뇌가 소화 작용을 제대로 조절하지 못한다

• 밥을 먹으면서 스마트폰을 보거나 TV를 보는 습관은 뇌의 소화 신호를 교란시켜 영양소 흡수율을 떨어뜨릴 수 있다.
• 음식을 씹을 때, 위와 장에서는 소화 효소와 위산이 분비되어 영양소가 제대로 흡수될 수 있도록 준비하는데, 집중력이 분산되면 이러한 과정이 원활하게 이루어지지 않을 수 있다.

 

▶ 2) 호르몬 분비에 영향을 미쳐 소화 불량 유발

• 스마트폰을 보면서 식사하면 뇌가 음식 섭취를 제대로 인식하지 못하고, 포만감을 조절하는 호르몬 분비도 방해받는다.
• 결과적으로 음식을 충분히 먹었음에도 불구하고 더 많은 양을 섭취하게 될 가능성이 높고, 소화가 더디게 이루어질 수 있다.

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4. 이런 습관이 지속되면 어떤 문제가 생길까?

 

▶ 1) 장 건강 악화와 영양소 부족 가능성

• 위에서 음식이 제대로 소화되지 않으면 장에서도 영양소 흡수가 원활하게 이루어지지 않아 필수 영양소가 부족해질 수 있다.
• 장내 환경이 불안정해지면 변비, 복부 팽만, 가스 증가 등의 증상이 나타날 가능성이 높다.

▶ 2) 만성 피로와 면역력 저하 위험

• 영양소가 제대로 흡수되지 않으면 체내 에너지 생성이 원활하지 않아 쉽게 피로를 느끼게 된다.
• 또한, 면역력 유지에 필수적인 미네랄과 비타민이 부족해지면서 감기, 염증 등 각종 질환에 취약해질 수 있다.